Recetas/Recetas de cuchara

Crema de calabaza e hinojo

Parece que este fin de semana el otoño ha decidido aparecer por fin en nuestras vidas. Y yo, como no podía ser de otra manera, he estrenado el descenso de temperaturas con mi primer resfriado de la temporada. Así que, ¿qué mejor que una crema calentita? La verdad es que he escogido los ingredientes al azar, pero creo que mi elección no ha podido ser mejor porque según he leído en wikipedia, el hinojo, además de ser muy digestivo, es bueno para despejar las vías respiratorias superiores y la calabaza es rica no solo en vitamina A sino también en C que según dicen también es buena para no coger catarros. Así que ya sabéis: llenad vuestras despensas con calabaza e hinojo!!!!

Lo que necesitáis para esta crema:

Ingredientes_crema calabaza

Ah! Y de forma opcional podéis usar una láminas de almendra o piñones para decorar (tenéis que tostarlos un poco en la sartén sin aceite ni nada).

Os cuento cómo se hace:

1.- Corto en dados la cebolla, el hinojo y el ajo y rehogo a fuego lento en un poco de aceite (40 g de aceite)
2.- Añado la calabaza previamente pelada y troceada y rehogo unos 3-4 minutos
(Si utilizáis thermomix: el paso 1 ya sabéis, trocear 3 segundos a velocidad 5 y cocinar con el aceite 5 minutos Tª Varoma y velocidad 1)
3.- A continuación añado la crema, la leche, la sal y la cucharadita de jengibre y dejo cocer a fuego medio 30 minutos.
(Cuidado que no se os salga la leche!!!)
(Para los que tengáis thermomix: Cocinar 30 minuntos a temperatura 90º y a velocidad 1)

Como veis es muy muy fácil! Espero que os guste!

Foto_crema_blog

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