Pollo/Recetas

Brocheta de pollo con cobertura de yogur al curry y guarnición de papaya

Hoy os traigo una receta con aromas exóticos procedentes de la ruta de la seda. Una brocheta de pollo con una rica salsa de yogur al curry. Tiene jengibre, guindilla y cúrcuma, ingredientes esenciales para el invierno que nos ayudan a que circule la sangre y a conservar el calor y con muchas otras propiedades según la medicina ayurvédica (digestivas, anti-inflamatoria, y de eliminación de toxinas por ejemplo). Ideal para comenzar la semana!

Os recuerdo que os podéis imprimir el coleccionable de la receta haciendo click en el siguiente botón:

Boton_coleccion_recetas

Los ingredientes necesarios para las brochetas y la salsa son:

Diapositiva1

Y para la guarnición de papaya:

Ingredientes_guarnición

Preparación:

1. En el vaso de la batidora mezclar el ajo con el jengibre, la guindilla, el yogur, la cúrcuma, el curry, el zumo de lima, la sal y un poco de pimienta y mezclar de forma homogénea.
2. Lavar el pollo, secar con papel absorbente y cortar en trozos cuadrados de 3-4 cm de diámetro
3. Colocar los trozos de pollo en los alambres para las brochetas y asar en la parrilla (también se puede hacer en el horno con el grill)
4. Mientras se dora el pollo, picar los tomates, la cebolla, el pepino y la papaya bien finos y mezclar todo con el cilantro. Salpimentar al gusto.
5. Cuando el pollo esté hecho colocar en un plato y cubrir con la salsa de yogur.
6. Servir acompañado de la ensalada

Espero que os guste!

Brocheta_pollo_yogur_curry

2 pensamientos en “Brocheta de pollo con cobertura de yogur al curry y guarnición de papaya

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