Dulces/Recetas

Galletas de almendra y cardamomo

Las galletas son mi asignatura pendiente. No consigo darles el punto perfecto. A veces se me quedan un poco duras, otras veces un poco crudas…  Pero esta vez, me han salido tan ricas que no he querido dejar de compartirlas con vosotros.

Se trata de una receta básica de galletas de almendras a las que he añadido una cucharadita de cardamomo molido, lo que les da un toque muy especial pero no me enrollo, os dejo sin más con la receta:

Los ingredientes:

ingredientes_galletas

El proceso:
1.- Machacar las almendras hasta que queden trozos muy pequeños (2-3 mm).
Si tenéis thermomix, poner las almendras en el vaso y triturar 10 sg / velocidad 5

2.- Poner en un bol la harina, mantequilla en trozos, el huevo, azúcar, el cardamomo molido y las almendras y mezclar de forma homogénea.
Si tenéis thermomix, una vez trituradas las almendras, añadir el resto de ingredientes y programar 20 sg / velocidad 6

3.- Formar una bola con la mezcla y envolver en papel film

4.- Dejar reposar en el frigorífico durante 15 min

5.- Mientras tanto, precalentar el horno a 160º

6.- Pasados los 15 minutos, sacar la masa del frigorífico y con ayuda de un rodillo extenderla hasta formar una lámina de aproximadamente 0.5 cm de espesor.

7.- Con un cortapastas ir cortando la masa para formar las galletas

8.- Hornear durante 15-20 min a 160º.

9.- Decorar con azúcar glas

Os dejo un par de fotos del resultado. ¿Os gusta la cajita donde las he metido? Esta semana os dejaré el imprimible por si queréis utilizarlo para hacer un regalo a alguien!!!

Galleta_almendra_cardamomo

Galletas_almendra_cardamomo2

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3 pensamientos en “Galletas de almendra y cardamomo

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