El brócoli, desconocido para algunos, adorado por otros y odiado por la mayoría… Es muy frecuente verlo despreciado en un rincón del plato, desairado, pobre… Sin embargo, aquellos que renegáis de esta verdura deberíais saber que tiene una sustancia natural (el sulforafano, bonito nombrecito…) que tiene unas increíbles propiedades anticancerígenas. Además, es rico en fibra, … Sigue leyendo
A mi me encantan los purés y las cremas de verduras. Son sanos, tienen buen sabor y además ayudan a recuperar el calor en los días fríos. Aportan vitaminas, fibra y agua, ¿qué más se puede pedir?. Este puré de judías verdes y espinacas con merengue de queso está delicioso. La nube de queso le … Sigue leyendo
A pesar de que el calor de primavera se resiste a llegar, hoy os traigo una receta que hará las delicias de los amantes de las sopas frías. La base de esta receta son los pepinos, que como sabéis además de ser muy buenos para mejorar el aspecto de la piel, son también diuréticos y … Sigue leyendo
Cuando piensas en cocina italiana lo primero que se te viene a la mente es pasta y pizza. Pero señores y señoras, no se dejen engañar por los restaurantes italianos de vuestro barrio, porque en Italia, además de pasta y pizza se comen otras cosas. Esta sopa toscana la probé en un crucero por el … Sigue leyendo
Parece que este fin de semana el otoño ha decidido aparecer por fin en nuestras vidas. Y yo, como no podía ser de otra manera, he estrenado el descenso de temperaturas con mi primer resfriado de la temporada. Así que, ¿qué mejor que una crema calentita? La verdad es que he escogido los ingredientes al … Sigue leyendo