Magdalenas con relleno de chocolate
Dulces/Recetas

Magdalenas con relleno de chocolate

Magdalenas con relleno de chocolate La cocina siempre es un buen remedio para el aburrimiento o el estrés y la repostería en especial da lugar a buenos momentos que después se recuerdan siempre. Estos días en los que todo el mundo está en estado de alarma, recurrir a cosas creativas puede mantenernos ocupados y servirnos … Sigue leyendo

Vídeo receta: Maki shushi
Internacional/Recetas

Vídeo receta: Maki shushi

Hola amigas, Hoy me estreno con esto de las vídeo recetas. La razón por la que esta vez he querido incluir un vídeo es porque os resultará mucho más sencillo hacer el rollo de makisushi si veis cómo se hace. Explicar “la técnica” por escrito es más difícil. Hacer este plato de Makisushi (o makis) … Sigue leyendo

El brócoli: ese gran desconocido. O una crema de brócoli y puerro.
Recetas/Recetas de cuchara

El brócoli: ese gran desconocido. O una crema de brócoli y puerro.

El brócoli, desconocido para algunos, adorado por otros y odiado por la mayoría… Es muy frecuente verlo despreciado en un rincón del plato, desairado, pobre… Sin embargo, aquellos que renegáis de esta verdura deberíais saber que tiene una sustancia natural (el sulforafano, bonito nombrecito…) que tiene unas increíbles propiedades anticancerígenas. Además, es rico en fibra, … Sigue leyendo

Fideos con alcachofas y salmón
Recetas

Fideos con alcachofas y salmón

La fideuá, para las que me leéis desde muy lejos, es un plato típico de Valencia (España) que se prepara de forma similar a la paella de marisco pero sustituyendo el arroz por fideos. En este caso me he inventado un poco la receta, por ese motivo no he querido llamarla fideuá, para no herir … Sigue leyendo

Quiche suave de salmón y berros
Empanadas y masas/Pasteles salados/Recetas

Quiche suave de salmón y berros

¿Os gustan las quiches? A mi me encantan la verdad y aunque ahora, en pleno proceso de recuperación de línea tras el parto, debería dedicarme a la verdurita, no he podido resistirme… Esta quiche, a pesar de llevar salmón queda muy suave por lo que resulta una forma ideal de comer este pescado, y los … Sigue leyendo

Coca de sardinas y espinacas
Pasteles salados/Recetas

Coca de sardinas y espinacas

Esta receta está muy bien como “receta de emergencia”, de esas para hacer en poco tiempo con cosas que solemos tener almacenadas en nuestra despensa. Para esta coca de sardinas y espinacas he utilizado: un par de latas de sardinas, una lata de tomate triturado, una lata de espinacas y masa para empanadas. De acuerdo, … Sigue leyendo

Puré de judías y espinacas con merengue de queso
Recetas/Recetas de cuchara

Puré de judías y espinacas con merengue de queso

A mi me encantan los purés y las cremas de verduras. Son sanos, tienen buen sabor y además ayudan a recuperar el calor en los días fríos. Aportan vitaminas, fibra y agua, ¿qué más se puede pedir?. Este puré de judías verdes y espinacas con merengue de queso está delicioso. La nube de queso le … Sigue leyendo

Bizcocho de ciruelas especiadas
Dulces/Recetas

Bizcocho de ciruelas especiadas

Los pasteles de ciruela parece que son bastante típicos como postre festivo en Reino Unido y Australia. La versión de Bizcocho de ciruelas especiadas que os traigo hoy es una modificación de una receta que he extraído del libro “Pasteles y Tartas” de Martha Stewart’s. En este caso he reducido considerablemente la cantidad de azúcar … Sigue leyendo

Tronco de Navidad con crema de castañas
Dulces/Recetas

Tronco de Navidad con crema de castañas

Hoy os traigo un postre típico navideño, que está rico rico. El tronco de Navidad es un pelín complicado porque primero hay que hacer una plancha de bizcocho que después hay que enrollar, como en un brazo de gitano y esto puede llevar su tiempo si no sois cocineras expertas (como es mi caso). Lo … Sigue leyendo