Dulces/Recetas

Bizcocho de calabacín

Esta receta de bizcocho de calabacín está sacada del libro “Repostería y pastelería” de Thermomix, aunque he cambiado algunas cosas para adaptarla a los ingredientes que tenía en casa.

Se trata de un bizcocho dulce que al llevar calabacín queda muy jugoso y con un color verde sorprendente! En cuanto al sabor, no os asustéis no sabe a crema de calabacín, sabe a bizcocho de limón (tiene ralladura de limón). Os lo recomiendo!

Los ingredientes:

Ingredientes_bizcocho_calabacín

La preparación sin thermomix:

1.- Precalentar el horno a 180º
2.- Rallar la piel del limón y reservar
3.- Triturar el calabacín con la batidora o picadora
4.- En un bol disponer el calabacín triturado, los huevos, el aceite, la canela y la ralladura de limón y batir con la batidora
5.- A continuación, agregar la harina, la levadura y la sal y batir todo con el levantaclaras hasta conseguir una mezcla homogénea
6.- Por último añadir las pasas y mezclar todo bien
7.- Untar con mantequilla un molde de plum-cake y verter la preparación
8.- Hornear durante 35-40 min a 180º

La preparación con thermomix:

Precalentar el horno a 18’0º
1.- Verter en el vaso el azúcar y la cascara de un limón (solo la parte amarilla) y pulverizar programando 30 sg, 2.- velocidad progresiva 5-10
3.- Añadir los calabacines y programar 25 sg, velocidad 5. Añadir los huevos, la mantequilla y la canela y mezclar durante 15 sg a velocidad 6.
4.- Agregar la harina, la levadura y la sal y programar 4 sg, velocidad 2- A continuación ´añadir a la mezcla las pasas y mezclar todo con la espátula
5.- Seguir los pasos 7 y 8 explicados anteriormente.

Ya sabes que puedes imprimir un bonito coleccionable de la receta pinchando en el siguiente botón:
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