Hoy os traigo una receta de tarta de manzana muy facilita para que agotéis los últimos cartuchos antes de la operación bikini. La verdad es que con el tiempo tan bueno que hemos tenido durante el fin de semana me ha costado un poco ponerme a cocinar pero desde luego ha merecido la pena. La tarta estaba buenísima!!!

Los ingredientes que necesitamos:

La preparación:

1.- Poner las galletas en un bol y machacarlas hasta conseguir un polvo homogéneo
2.- Mezclar el «polvo de galletas» con la mantequilla a Tª ambiente y colocar como base en el molde para tartas.

(Si tenéis thermomix, introducir las galletas en el vaso y pulverizar 5 seg / velocidad 10. Añadir la mantequilla y mezclar 5 seg / velocidad 5.)

3.- Hacer la crema pastelera siguiendo los siguientes pasos:

– En un cazo mezclar el azúcar, la fécula de maiz (maicena) y los huevos hasta que esté todo ligado

– En otro cazo, llevar la leche a ebullición con la vaina de vainilla o la esencia de vainilla.

– Ir añadiendo la leche caliente poco a poco a la mezcla anterior de maicena, huevos y azúcar, removiendo constantemente.

– Cuando esté todo mezclado poner a fuego lento y seguir removiendo hasta que espese.

(Si tenéis thermomix, la crema pastelera se puede hacer poniendo todos los ingredientes de la crema en el vaso y programar 7 min / 90 ºC / velocidad 4)

4.- Cubrir la base de galletas con la crema pastelera de forma homogénea (tiene que quedar una capa de unos 2 cm de espesor)

5.- Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Cortar finas rodajas de manzana en sentido longitudinal.

6.- Colocar las rodajas de manzana sobre la crema pastelera e introducir en el horno con la resistencia superior (grill) durante 20-25 minutos, hasta que estén tostaditas.

7.- Dejar enfriar y cubrir con una fina capa de mermelada de melocotón

Espero que os guste!!!