Hoy os traigo una receta con aromas exóticos procedentes de la ruta de la seda. Una brocheta de pollo con una rica salsa de yogur al curry. Tiene jengibre, guindilla y cúrcuma, ingredientes esenciales para el invierno que nos ayudan a que circule la sangre y a conservar el calor y con muchas otras propiedades según la medicina ayurvédica (digestivas, anti-inflamatoria, y de eliminación de toxinas por ejemplo). Ideal para comenzar la semana!
Os recuerdo que os podéis imprimir el coleccionable de la receta haciendo click en el siguiente botón:
Los ingredientes necesarios para las brochetas y la salsa son:
Y para la guarnición de papaya:
Preparación:
1. En el vaso de la batidora mezclar el ajo con el jengibre, la guindilla, el yogur, la cúrcuma, el curry, el zumo de lima, la sal y un poco de pimienta y mezclar de forma homogénea.
2. Lavar el pollo, secar con papel absorbente y cortar en trozos cuadrados de 3-4 cm de diámetro
3. Colocar los trozos de pollo en los alambres para las brochetas y asar en la parrilla (también se puede hacer en el horno con el grill)
4. Mientras se dora el pollo, picar los tomates, la cebolla, el pepino y la papaya bien finos y mezclar todo con el cilantro. Salpimentar al gusto.
5. Cuando el pollo esté hecho colocar en un plato y cubrir con la salsa de yogur.
6. Servir acompañado de la ensalada
Espero que os guste!
MMM que delicia! Me encanta la papaya 🙂
Un beso Guapa!
A eso le llamo yo comer bien y con gusto!!